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ビワの葉は凄ィっ!ってイタリア人に勧めてみる。+気まま雑記

1年以上
お元気~?!

昨日のランチは久しぶりにミラノのランブラーテの
Centro del Benessere(毎週水曜日はここでビワの葉温灸&指圧やってるょ)近くの
ヴィーガン(乳製品や蜂蜜などを含む動物性食品を使用しない)のガストロノミア(お惣菜屋さんでその場でも食べられる)
Mens@sanaに行ったのだけど、内装が変わっていて、あれ~って思ったのだけど、
何種類かの惣菜をピックアップして支払いして2度 あれ~っ?! だったヮ。
ここはどれを選んでも量り売りというお店で店員さんにどれとどれとどれ・・と伝えて
量ってお会計となるのだけど、
かさ張ってもあまり重くない野菜ものか
見た目量がなさそうでもずっしり詰まってる豆腐やテンペやセイタン等のプロテインものを
どうチョイスするかでその一皿の値段が変わってくるから
”いかにかさ張るもので一皿を埋め尽くし低いプライスで抑えられるか” って
自分の中のゲームで 
会計時の合計表示がでる瞬間のあのドキドキ感を楽しむアタシ。笑

スポンサーのロベルトがいたので( ありがとねっ!
今回はちょこちょこっとお皿に空き空き部分を残して(一応遠慮?!)
いざ会計・・・

おぉ、10ユーロを越してしまってる~~ぅ  
(通常は7ユーロいきませぬのに。)

この皿の空き部分でこのプライス。。。 今日のゲームは完璧負けかいナ。。。
人に払って貰うのだけど(というか、だからこそ)
この結果は、、、、、

くやしゅうでございます。

でもそしたら、
そこであった何人かの友達も
高くなった 高くなったコールをしてたので、
どうやらアタシのチョイス感覚能力が鈍ったわけでは
ないようでした。 

ということで、
ちょっと値上がりした様。

さてさて、そんなわけでご時世
いろんなものが値上がりしてるから
自分で作っちまおう感覚も必然アップするもんございます。

ヴィーガンつながりネタで
今日は、偽チーズを作ってみたょ~ん

この乳製品なしで作る偽チーズ
イタリアのあるサイトでヴィーガンモッツァレッラとして
紹介されてたのをちょっとアレンジして真似っ子してみたのだけど、
サイトで紹介者が言ってるように
モッツァレッラというよりスカモルツァまたは
固まりをゆるくしたらストラッキーノ(クリーミーな熟成されてないフレッシュタイプのチーズ)って感じカナ。

片栗粉の量で微妙にチーズの種が変わるから
ちょっとまだ実験発展途中なのだけどもネ。

とりあえず、今日できたのは
スカモルツァ(ひょうたん型のモッツァレッラより弾力性のある焼くとのび~るチーズ)のスモークしてないほうっぽいもの。

まず、ヴィーガンマヨとか、ヴィーガンバターとか呼ばれている
これまた乳製品なしの”ブツ”を作るょん。

・オリーブオイル または 植物油    100ml
・豆乳    50ml
・塩   2つまみ
・レモン汁    少々


これをハンドミキサー(って言うの?)でガーーーーっとやると
そのうちクリーム状になるのでそれでできあがり!
これをマヨネーズやバターとして使用。


それでは、偽チーズ いってみよっ!

・片栗粉   30g
・豆乳   100ml
・ヴィーガンバター(上記参照)  大匙山盛り1
・塩  2つまみ
・豆乳ヨーグルト   大3

<作り方>
1・ ちょっと深めの鍋に片栗粉と豆乳を入れ固まりないように混ぜてから塩とバターを入れるょ!

2・ 弱火で温めてかき混ぜ続けてトロ~っとさせるょん!

3・ 火と止めて豆乳ヨーグルトを入れて再び火を弱火にしてかき混ぜ続けるょん!

4・ ここからは好みの固さで火の消し時間を決めるょ! ←アバウトでごめんょ~

5. オリーブオイルを塗った型に4を入れて冷ましてから冷蔵庫に入れるょん!

6. 固まったらできあがり! (4時間~10時間・・・ 好みで!)




要は、塗るタイプのクリームチーズのストラッキーノっぽいチーズだったら
片栗粉を減らしてヨーグルトの後の調理時間を減らして、
ちゃんと固まったチーズにしたかったら長めに調理ってことだネ。

ってことで、一回目はヨーグルト豆乳後早く火から下ろしたから
偽ストラッキーノになったょ!
感想は、こりゃ、もうストラッキーノだ!!! 

豆乳ヨーグルトの水切りの偽リコッタ止まりだったアタシとしてはかなり感動。

そして2回目の今回はちょっと長めに調理で固めにトライ。

偽チーズ
こんな感じ。 

感想は、おっ、チーズ、、かもしれない。
けど本物チーズと言ってまだ人を騙せない食感だから
もう少し片栗粉や調理時間の研究余地ありだね。
でも温めると、とろ~りとするし偽チーズとしては充分イケてるし使えるネ”
   
冷蔵庫で2日後はまた食感が変化でこの実験は先々面白そう!


乳製品を止めてから3年半くらい経つアタシで
もうすっかり無しな生活に慣れっこ。
だけど偽のものがどこまで真のものに近づけるか実験のプロセスを
楽しむのが好きだったりするのだょん。

今回かなりCheesyなもんができたので感激でしたゎ。
だけど、まだまだ突き進むょーーーーーーん!

ではでは、またね~! チャオ~


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1年以上
お元気~?!


今はもう秋~ 誰もいない海~ ♪  byトワ・エ・モア

って 来週末にお隣フランスの誰もいない(わけないょね~)な
ニースの海に行く予定でちょっとだけ浮かれてるaki~でございまぁっす♪


来週からやっとやっと
お子の学校が普通時間通りの16時までになって
やっとやっとこっちも普通日常に戻れそう。。。

毎年言っちゃうけど、

あぁ 長かったーーーーーーっ!!

うちのお子も小学4年生になったわけだけど、
一度入学したら5年間ずーーーーーっとクラス替えをしないイタリアの学校。
だから余程の事がない限り先生もずーーーーっと同じ。
あの新学年が始まる前の誰と一緒になるかドキドキ感が味わえないのは
つまらない様な気がするし、世界が小さくなりそうだし
新しい扉を開ける勇気も減りそうでアタシとしては、
なんとなく可愛そうな人達~と思ってしまうのだけど、
それは大きなお世話らしく
イタリア人(特にBrecsia人?!)は変化より安定を好むらしく
一番最初つまり小学校1年生の時に初めて仲良くなった子達と
ずーーーーっとつるむということが
良いことで当たり前らしい。

合えば最高な5年間 合わなきゃ最悪な5年間 ってことになるょネ。
ま、うちのお子は楽しんで行ってるから良かったょ。

一人帰宅組み(お迎え無し)は去年から始めたのだけど、
クラスでウチのお子たった一人だけど、
今年から3人に増えたということだょん。 
それにしても22人中の3人だけども。笑
しかもその子達はウチの途中で一緒に帰ることになるらしいから
ちょっとウチに影響されたのか~(?!)笑

それにしても送り迎え
みんな本当にご苦労様だと思うゎ~ 
学校の道路を挟んで前に住んでいる子だって
しっかりお迎え組みだもの。

あたしゃ 早くも い~ちぬけた~ だったネ。笑
(っていってもそれでも3年生からだからねぇ)

”まだこんなことはこの年だと無理だろう” っていう境界線みたいのは
大人の感覚で引いてるのかな~?って思う時がある。
この境界線を取り外すタイミングは取り巻く環境・文化とかによって
様々な違いや影響があるのだろうけど、
このタイミングを取りそこなって
余分な ”ご苦労様”が増加になってるケースもあるんではないか、と。

この送り迎えの件にしたって
思いカバンを持って歩かせるのがかわいそうだから、とか
まだ危ないから無理とか・・・
じゃ、一体いつから危なくなるなるの?? と なるんじゃないかと。
そんでもって子供だっていつも親に付いてこられて
道を歩くときも自分が気付いて注意払う前に
常に ”La macchina~~!!” (車~~!!) って 
デカ声で叫ばれてちゃ、そりゃ~ いつまで経っても
自分で気を付けようっていう神経は発達しないってもんでしょ。

あまり急いで子供卒業式する必要はないけど、
この大人の頭で引いた境界線は
タイミングよく外して一人で出来ることを多くしてあげることも
親の大切な役目なんだろうネ。

さてさて、そんな普通日常到来で
ぼちぼち指圧&ビワの葉温圧灸も開始しております!
ミラノのLambrateのCentro del Benessereの施術は
只今のところ毎週水曜日になっています。

季節の替わり目でちょっと体調がイマイチ・・・
この辺で本気で体質改善したい・・・
そろそろ体の冷えが気になる・・・
なんだかストレスたまってるかも・・・な方々

お待ちしてます!!


お問い合わせ&ご予約メールは
このブログ内のメールフォームから
どうぞお気軽に~~!!


それでは、また新しい楽しい1週間を~!!
チャオ~



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1年以上
お元気~?!



お久しぶりぶり~!!


すっかーりブログを放置してしまったら
あっという間に8月ももう終わって9月になってしまうのネ~~

いかがな夏をお過ごししたのかな~~?!

アタシの夏はというと、
日本に里帰りしたり、こっちに帰ってきて海・山・湖 そして 食べ、、、 
(と、最後は関連ないケドね)
とりあえず、夏らしい事&場所盛り沢山な感じだったな~ (まだ終わってない、、、したぶん?!)

今回の里帰りも去年と同じくウチのお子は日本
小学校(3年)の体験入学を2週間ばかしさせてもらったのだけど、
こうゆう経験ができるというのは本当にありがたいょネ!!
通学1日目が1学期の漢字まとめテスト大会で
あちゃ~って感じだったけど、
それはそれでネ(笑) っていうか本人は全然気にしていない ←もっと気にしてくれ(笑)

プールやサッカー 跳び箱やったり
笛もふいたり、くぎ打ちしたりとか
イタリアの学校ではまずありえない掃除の時間とか
給食当番そして日直まで回ってきたりと
2週間でどんだけ~な盛り沢山な体験
そして最後の日にはお別れ会までしてもらって
もう”日本の学校大好き度” が一気に最高潮まで上がったよう。
そして今回は仲の良いお友達ができたりで
本人にとっても日本は
”また来年も来なくっちゃ” な国になったワケで
おかぁちゃんの国を好きになってくれるのは凄く嬉しいのだけど~~

でもネ、
そうは簡単に行けるもんじゃ~ないんだよ、、ってことも
頭に入れといて頂戴ナ。 現にパピー(ダンナ)はもう10年以上行けてませんし。。。

とにかく、今回の里帰りも内容盛り沢山
妹家族とディズニーランドやキッザニア、温泉や夏祭り・・etc
本当に濃い夏休みの始まりを日本で過ごせてアタシってば幸せ~な気持ちで
ここイタリアに戻ってきたら、、、

ずっど~~~ん

1週間 寝込みましたゎ、アタシったら。

ちょっとした記録かも。
普段熱を出したくでもなかなか出てくれないアタシなのだけど、
最高時は39.8度まで(どうせなら40度表示が見たかったのが本音)
ばりばり免疫力が上がってアタシがアタシを守るために
体内の細胞ちゃん達が戦っている時にも
いろんな不思議夢のオンパレードでこれまたおもしろい体験となったゎ。
う・・・m なんていうか

また一つ
”大人の階段を上がってしまった”、、、ような って

・・・・はぁ??!!    ハイッすんませ~ん


でもネ、本当にいろんな事&思考を改めて整理する良い機会になりましたとサ。

とはいうもの
やっぱりもう若くありません。 ←きっぱり宣言
以前のように欲張っていろんな要求達成のために無理をしてはいけないのかも~と
体力的に思った次第な里帰りでございました。 チャンチャンッ



さてさて、

ミラノでの ビワの葉温圧灸 & 指圧 の施術再開ですが、

雑用仕事を最初に片付けなきゃということらしいので
やはりどうしても9月の中頃か終わりになってしまいそう・・・
幾人かの方にお問い合わせ頂いてますが
また改めて個メールまたブログでお知らせしますね!!


これからもたくさんの人と楽しい嬉しい幸せ~を共有していきたいナ。
今後もまたまたどうぞ宜しくね!!

それでは、楽しい一日を過ごしてね! またね~!!

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1年以上
お元気~?!

今年も去年に続き2度目のMilanoとVeronaで
日本の医王会指圧の先生の講習会が無事終了し
その余韻にどっぷーり浸りながらの明日出発の日本への里帰りの準備をしているアタシ。
先生はその後スイスとフランスで講習ということなので
大変だと思いますがこの30年の間に
微妙に違う方向になりつつなヨーロッパの経絡指圧を
改めて基本に近づけるような日がくるように
ここは一つ頑張ってくだされ!!

いや~ 今回もまたいろいろな発見があったのょネ。
まず、感覚のカルチャーギャップ。
言葉の表面じゃなくって裏のギャップ。

例えば、

先生が繰り返して言うこうあるべきな

”我を捨てる” ってのが、

イタ人にとっては、”集中” になってること。。。

でも ”集中” って結局そこに ”我 ”が残っているから
やっぱり何かが違うってことになるんだろぅネ。

訳したときの
”無意識行動” や ”自発的行動” も どうやら言葉の裏ギャップの例かもしない。
無意識だと思っている行動を自発的と訳すとそこにはやっぱり”自分 = 我” が登場。。。
ややこしいネ。笑


ところで、
”無”になるって なろう なろう と思っている時は
頭の中で考えているわけでまだそこに自分が存在することなんだろぅネ。

ふっと ”我”に返る って いう表現は
それこそ ふっと ”我” が ”意識”が どっかにぶっ飛んでいたのから
戻ってきたってことで、その間は無意識になってるってワケで
なんとなくその感覚は掴めるような気がするんだけどナ~~

その感覚が自由自在に操れるには
ちょっと何かのスイッチが必要なのかもネ。
一回何かの拍子でそのスイッチが入ったら
感覚的に細胞へ記憶されそうなのだけど、
まだまだ頭を使ってその感覚を再現してる(つもり)のは
ただ出来てる振りをしてるだけなんだろぅネ。。。

そして皆
わかっているけど出来ないから、
その出来る方法のコツを教えて頂戴!ってことなのだけど、

先生の答えは、
”頭で考えているうちはできない” 。。。 ’

そうだょね、これって現代人が一番不得意とするヤツだネ。


そして、この感覚を掴むのは
やっぱり 繰り返し 繰り返し 練習 するしか・・・ なのネ。

そうそう、子供の頃
逆上がりや自転車ができなくて
何度も何度も何度も純粋に出来ることを描いて
繰り返し 繰り返し 無心でやっていたら

ある瞬間突然
ひょいッと できて

その後はその感覚が細胞的に記憶されるのか
今までははなんだったのだろーーっ??!ハテっ?て感じで  
ずっと簡単にできてしまうってヤツに似ているネ。
そう、そのスイッチがオンになるときには
凄いことになるんだネ~~

OK, 了解。
頑張るんじゃなくって
そのもともと持っている感覚を呼び起こそうっと、てことネ。

だから やっぱり 細胞的に記憶できるよう
素直な気持ちで ”繰り返し” やることなんだょね。
ある日に ひょいっ とできていた! を夢見てネ。

イタ人のコツを教えて頂戴!の質問の答えは
実はそんなワケでシンプルだったりするのかもしれない。

原始感覚を失って判別性感覚で生きてる現代人にとって
その感覚を呼び戻すためには、
<頭で考えるな>では結局考えてしまうので無理ってことで、
習得のコツや近道の研究をするより
練習をして掴むほうがもしかしたら
ひょいっ!の日が来る可能性が実は近いかもしれないネ。

やっぱり

地道な努力を重ねる、そして真剣に、ってこと・・・ これ大切ねってことが
わかったょ。 先生ありがとネ。

通訳のMちゃん、Centro del Benessereのスタッフの皆さんのお陰で
今回も本当に参加者全員のココロに残る講習会になりました。 ありがとぅネ。

そして、
増永先生が亡くなってから30年経った今
もしかしたらその凄い理論だけが一人歩きしているような
ぽっかり穴があいたような時間が
このヨーロッパでも埋り始めの時がきていて
そしてその更にその次の課題の感覚で体得していくということや
その精神を今の先生が伝えてくれると思うと
何か凄いことが起こりそうでかなりワクワクしてくるょ♪

そしてアタシも
ひょいっ! の日をイメージして日々練習だょーーーー!


とりあえず、
日々努力宣言して明日から
日本へいってきま~~す!!
またお会いしませう。

楽しい夏を~~!!

ではでは、また近いうちに!!
A presto!!


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1年以上
お元気~?!

すっかりご無沙汰なこのブログだけど
元気ょょょん♪

さて、今日から10日間程
ミラノとヴェローナで
日本の指圧の先生の講習会が開催されるので
そのアシスタントとして参加してきます♪

またいろんな学びがあるだろうナ~~楽しみ♪

そしてその後は
日本へ!

ということで、また暫くMilanoとBresciaでの
施術はお休みになりますが、
また力をつけて戻ってきますので
またまた宜しくね!!
(今年前期も新しい濃い出会いがあって嬉しかったです。本当にどうもありがとう!!)

そして今日はお子の9歳の誕生日。
そんなわけでお祝いもスーパーシンプルになってしまったけど
ゆるしてネ。
しかもプレゼントは10日分の漢字プリント・・・イヒヒ
最高の思い出となること間違いなし


ちょっと、慌しく・・・
いってきま~~~すっ!

ではでは、Ciao~

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ビワの葉は凄ィっ!ってイタリア人に勧めてみる。+気まま雑記

作者:aki

ビワの葉は凄ィっ!ってイタリア人に勧めてみる。+気まま雑記

ミラノとブレッシァでビワの葉温灸や指圧などやっています!
まだ知名度は見事にゼロ!の<ビワの葉温灸の素晴らしさ>をイタリア人にどう広めようか自分のモチベーション上げのためのブログです! ミラノの事とブレッシァの事、自然療法や手作り物や子育て・・とりとめのないブログでアレレ・・・ですがどうそ宜しく~!

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