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料理サロン La cucina di Giulio

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1月メニューは久しぶりのニョッキ。何を隠そう、ニョッキはジュリオの大好物の一つ。よって彼の作るニョッキは本当にほっぺたが落ちてしまいそうなくらい、美味しいっ!実は本当に美味しいニョッキは、リストランテなどの外食店ではお目に掛かれないもの。形をきれいに整える為にはある程度の固さが必要である事から、外で食べるニョッキはどうしてもとろけるような味とは遠くなってしまう。でも料理・・・
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今やコンコルディア号の座礁事故にトップニュースの座を奪われた財政危機のイタリア。一度は行ってみたかった夢の地中海クルーズだけに、私もさすがにショックです。ただでさえ破綻しそうなイタリアなのに、これでコスタ社が倒れたら一体どれだけ失業者が出るのか、考えただけで恐ろしい。。さて、1月メニューのご紹介もまだしていないのですが、今夜試作として作った2月メニューのトルテッリがとっても美味・・・
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新年おめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。さて私事ですが、毎年成人の日になると結構な郷愁に襲われます。日本にいた頃、私にとって成人の日というのは毎年凍えそうな夜明けと共に呉服屋さんや美容院で20歳のお嬢さん方の着付けを半ば汗だくになりながら行うのが習慣でした。終わった後は、式典から帰って来る振袖姿の数々を路上で拝見するのが楽しみでした。あれから早10年が・・・

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毎年年末が近くなると必ず聞かれることの一つに、”御宅のクリスマスメニューは何ですか?”という答えに苦しむ難問があるのですが、あまり話しの続かないイタリア人との会話にこの質問を入れると必ず相手は話しに乗ってきます。それほど関心のある話題なんですよね^^ところで、ジュリオ家のクリスマスメニューは意外にシンプルです。理由は、ずばり自分達も食べなくてはならないか・・・

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明日は今年最後の料理教室。おまけデザートのブッシュ ド ノエルを今回はジュリオどうするのかな~と私も密かに楽しみにしていたら。。。ん?? なんか賑やかになってる?!おっ!!!マフラーつけたのね!さすがに最近寒くなってきたものね~しかし、こういう細工を見ていると本当にイタリアのお菓子って気がします。日本人には絶対に出来ない独特の遊び心にあふ・・・

料理サロン La cucina di Giulio

作者:Giulio71

料理サロン La cucina di Giulio

ミラノにあるジュリオの料理教室料理より、日々の生活、イタリア情報などなど。

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